Hjortevilt Kjøttbehandling

Alt du trenger å vite for å ta vare på og utnytte hjortevilt fra skudd til tallerken.
Boken er basert på lang jegererfaring sammen med råd fra kjøttindustri og mattilsyn. Feltbehandling, partering, stykking og fryselagring – veileder både nybegynnere og de mer erfarne. Praktisk innrettet med mange gode tips for tiltak også når vær, transport eller skuddplassering skaper spesielle utfordringer.
Forfattere Kirsten winge og Arne Nohr
Utgitt av Vigmostad og Bjørke AS
Spiralbundet
2020
Norsk, Bokmål